Levainen
85 krKlassisk fransk surdeg, 80% rågsikt. Bakas på 18 h jäsning. 900 g.
Surdegsbageri · Saltsjöbaden sedan 2021
Bröd som seglar
in till stan.
Vi bakar i vedugn på en gammal varvsbyggnad. När det blåser rätt seglar vi in bröden till Strandbryggan klockan 09 — i papperspåsar, av oss själva, utan mellanled.
Veckans sortiment
Det vi bakar.
Rågkrutongen
95 krMörk råg med kummin & vörtbröd-toner. Håller en hel vecka. 1 kg.
Olivbåten
95 krLevain med svarta oliver, citronzest och rosmarin. Slutar runt 11.
Smörgåskaka
65 krMjuk ljus kaka, perfekt för paj eller toast. Två per påse.
Söndagskanelbullen
35 kr / st · 6 för 180Bara på söndagar. Bakas i kardemumma och rivet citronskal. Slut runt lunch — så ja, det är värt en tidig start.
Hämta hos oss
På bryggan, tre dagar i veckan.
Strandbryggan Saltsjöbaden
Fre · Lör · Sön · 09 – 12
Vi-seglar-in-dagen (Stockholm)
Lör 11, Strömkajen · väderberoende
Förbeställ via Instagram-DM eller telefon senast torsdag kväll. Vi bakar bara det som beställts — så sällan vi blir över, sällan vi tar slut.
Seglingen
"När vinden ligger på från sydväst tar det 45 minuter. När det inte gör det — då lastar vi pickupen och kör in."
Båten heter Margareta efter min farmor och rymmer exakt 80 limpor. Följ @brodbaten på Instagram för väderbesked.